{"id":96,"date":"2023-07-05T07:09:36","date_gmt":"2023-07-05T14:09:36","guid":{"rendered":"https:\/\/mezcalguiadelalma.devstaging.website\/?page_id=96"},"modified":"2023-10-04T11:22:04","modified_gmt":"2023-10-04T18:22:04","slug":"mezcales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mezcalguiadelalma.mx\/es\/mezcales\/","title":{"rendered":"MEZCALES"},"content":{"rendered":"

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CAP\u00d3N<\/span><\/h2>\n

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CUISHE<\/span><\/h2>\n

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Categor\u00eda<\/strong>: Mezcal \u2013 Joven
Maguey<\/strong>: : Espad\u00edn Cap\u00f3n (A. Angustifolia)
Regi\u00f3n de Producci\u00f3n<\/strong>: Mixteca alta, Asunci\u00f3n Nochixtlan, Oaxaca.
Altura<\/strong>: 2,600 metros sobre el nivel del mar<\/p>\n

Maestro Mezcalero<\/strong>:
To\u00f1o Coronel (Maestro 5ta Generaci\u00f3n).<\/em>
% Alc.<\/strong>\u00a0Vol: 44%<\/p>\n

-Apariencia:<\/strong> Clara, transparente e incolora.<\/p>\n

Notas en nariz:<\/strong> Intensidad moderada, se presentan notas de toronja, lim\u00f3n, mandarina, granada china cerrando acompa\u00f1ados de aromas de cuero y jam\u00f3n serrano.<\/p>\n

Ahumado:<\/strong> El sabor ahumado \u201ctradicional de mezcal\u201d tiene presencia, pero no es un sabor marcado, solo le agrega profundidad al perfil arom\u00e1tico.<\/p>\n

Notas en paladar:<\/strong> En paladar es seco, se degusta a una intensidad media agradable desde el primer sorbo. Textura suave y sedosa con inicio de notas florales, c\u00edtricas dando paso a sabores de nuez, miel e higo perfumado, ligero cuero con sabor a mantequilla.<\/p>\n

-Retrogusto:<\/strong> Acidulado a manzana verde.<\/p>\n

-Complejidad:<\/strong> Permanencia larga y naturaleza compleja.<\/p>\n

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RECONOCIMIENTOS<\/span><\/h2>\n

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MEDALLA DE PLATA<\/h3>\n

The International Wine & Spirits Competition 2022<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/mezcalguiadelalma.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Screen-Shot-2022-06-04-at-13_01_00.webp” title_text=”Screen Shot 2022-06-04 at 13_01_00″ align=”center” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” text_font=”Montserrat|300|||||||” text_text_color=”#FFFFFF” text_line_height=”0.2em” header_3_font=”Montserrat||||||||” header_3_text_color=”#FFFFFF” text_orientation=”center” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”0px||30px||false|false” custom_padding_last_edited=”off|desktop” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

MEDALLA DE PLATA<\/span><\/h3>\n


Revista Cava TOP 99 Mezcales 2022<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/mezcalguiadelalma.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/san-fco.png” title_text=”san-fco” align=”center” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″ width=”40%”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” text_font=”Montserrat|300|||||||” text_text_color=”#FFFFFF” header_3_font=”Montserrat||||||||” header_3_text_color=”#FFFFFF” text_orientation=”center” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”0px||30px||false|false” custom_padding_last_edited=”off|desktop” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

MEDALLA DE BRONCE<\/h3>\n

SFWSC 2023<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_text_color=”gcid-c864ca28-8119-43e4-8302-eb13d2348bc9″ header_2_font_size=”40px” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{%22gcid-c864ca28-8119-43e4-8302-eb13d2348bc9%22:%91%22header_2_text_color%22%93}” custom_margin=”10px||10px||true|false” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

RECOMENDACIONES Y MARIDAJE<\/h2>\n

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SERVICIO<\/h3>\n

Servir en copa de degustaci\u00f3n con boca ancha o vaso de veladora. Acompa\u00f1ar con trozos de manzana verde, higos y frambuesa.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” text_font=”Montserrat|300|||||||” text_text_color=”#FFFFFF” header_3_font=”Montserrat||||||||” header_3_text_color=”#FFFFFF” text_orientation=”center” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”0px||||false|false” custom_padding_last_edited=”off|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

MARIDAJE<\/h3>\n

Se permite maridar con quesos semi madurados con nueces, almendras, nuez de la india, pistache, frutas secas. Carnes asadas, quesadillas, pastas a base de queso.<\/p>\n

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POSTRES<\/h3>\n

Postre hojaldrado de d\u00e1til, tarta de queso con higo, tarta de frambuesa, pastel de pistache.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,1_2,1_4″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ admin_label=”row” module_id=”divCuishe” _builder_version=”4.21.0″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”90%” max_width=”1920px” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” text_font=”Montserrat|300|||||||” text_text_color=”#FFFFFF” sticky_limit_bottom=”row” sticky_position_tablet=”none” sticky_position_phone=”none” sticky_position_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Categor\u00eda<\/strong>: Mezcal \u2013 Joven
Maguey<\/strong>: Cuishe (Karwinskii)<\/em>
Regi\u00f3n de Producci\u00f3n<\/strong>: Mixteca Alta, Asunci\u00f3n Nochixtlan, Oaxaca.
Altura<\/strong>: 2,600 metros sobre el nivel del mar<\/p>\n

Maestro Mezcalero<\/strong>:
To\u00f1o Coronel (Maestro 5ta Generaci\u00f3n).<\/em>
% Alc.<\/strong>\u00a0Vol: 44%<\/p>\n

-Apariencia:<\/strong> Clara, transparente e incolora.
-Notas en nariz: Al principio predomina un aroma a queso de cabra para dar paso a notas herbales que complementan su complejidad junto con notas de lim\u00f3n, menta dulce, cerezo y azahar.<\/p>\n

-Notas de paladar:<\/strong> En boca es seco, se degusta con una agradable intensidad media desde el primer sorbo. Textura suave y sedosa con sutiles notas de mantequilla que se desvanecen y comienza su dulce sabor a menta que est\u00e1 presente de principio a fin, cerrando con un suave final a tabaco.<\/p>\n

-Ahumado:<\/strong> El sabor ahumado oaxaque\u00f1o del \u201cmezcal tradicional\u201d est\u00e1 presente, pero no es el sabor predominante, solo agrega profundidad al perfil arom\u00e1tico.<\/p>\n

-Retrogusto:<\/strong> Menta dulce.<\/p>\n

-Complejidad:<\/strong> Permanencia larga y naturaleza compleja.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”https:\/\/mezcalguiadelalma.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-12-at-21.37.25.jpg” title_text=”WhatsApp Image 2023-09-12 at 21.37.25″ show_bottom_space=”off” align=”center” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” module_alignment=”center” max_height=”840px” sticky_limit_bottom=”row” sticky_position_tablet=”none” sticky_position_phone=”none” sticky_position_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,1_2,1_4″ admin_label=”row” _builder_version=”4.21.0″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” text_font=”Montserrat|300|||||||” text_text_color=”#FFFFFF” header_3_font=”Montserrat||||||||” header_3_text_color=”#FFFFFF” text_orientation=”center” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”0px||||false|false” custom_padding_last_edited=”off|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Gu\u00eda del Alma es un mezcal expresivo y complejo que gracias a su buen balance e intensidad moderada se facilita su interpretaci\u00f3n.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” text_font=”Montserrat|300|||||||” text_text_color=”#FFFFFF” header_3_font=”Montserrat||||||||” header_3_text_color=”#FFFFFF” text_orientation=”center” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”0px||||false|false” custom_padding_last_edited=”off|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

\u00a1Un mezcal \u201ccontempor\u00e1neo\u201d que te sorprender\u00e1 desde el primer trago por su gran calidad!<\/h3>\n

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